Организация питания в образовательной организации

 

В МБДОУ «Детский сад №62 «Родничок» особое внимание уделяется организации питания, поскольку рациональное питание является ключевым фактором, влияющим на нормальное физическое и психическое развитие детей.

Питание организовано в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.3590-20, СанПиН 2.4.3648-20 и утвержденным цикличным примерным десятидневным меню, включающим разнообразные блюда, соответствующие возрастным потребностям воспитанников.

Дети обеспечиваются сбалансированным четырёхразовым питанием (завтрак, обед, полдник, ужин), организованным непосредственно в группах детского сада. При составлении рациона учитываются возрастные особенности, уровень физического развития, физиологические потребности в питательных веществах и энергии, а также состояние здоровья ребёнка.

Рацион максимально разнообразен, включает основные пищевые группы: мясо, рыбу, молочные продукты, яйца, овощи, фрукты, хлеб, крупы, макаронные изделия и др. Контроль за качеством питания, комплексом витаминов и микроэлементов, соблюдением условий хранения и технологией приготовления продукции осуществляется администрацией и медицинским персоналом учреждения.

Бракераж готовой продукции проводится специально созданной комиссией перед каждой выдачей пищи с оценкой органолептических показателей блюд. Меню составлено с учётом сезонности, что способствует обеспечению полноценного и сбалансированного питания воспитанников.

Соблюдение чёткого режима питания способствует формированию у детей устойчивых пищевых рефлексов и полноценному усвоению пищи, что особенно важно для активного дошкольного возраста. Питание организовано с учетом потребности растущего организма в белках, жирах, углеводах, витаминах, микро- и макроэлементах, с исключением острых приправ и жирных сортов мяса, рыбы и птицы.

Для обеспечения нормального роста, развития и адаптации к будущей школьной нагрузке питание распределяется следующим образом:

- Завтрак (8:30–9:00): два блюда — первое (каши, яйца, творог, рыба), второе (молоко, чай, какао);
- Обед (12:30–13:00): три блюда — первое (супы), второе (мясо, птица или рыба с гарниром), третье (компот или кисель);
- Полдник (15:30–16:00): два блюда — каши, запеканки, омлет, печенье, фрукты; напитки — молоко, кефир, соки, чай;
- Ужин (17:30–18:00).

Рекомендовано родителям использовать копию недельного меню детского сада для планирования домашних приёмов пищи, чтобы избежать повторения блюд и обеспечить разнообразие рациона ребёнка.

Также следует учитывать, что белковые продукты рекомендуется включать преимущественно в первую половину дня, а на полдник не рекомендуется давать мясо и рыбу ввиду более длительного времени их переваривания. Объем жидкости на полдник и ужин также необходимо ограничивать.

 

Наличие диетического меню

В настоящее время диетическое меню в детском саду не реализуется.

Для детей, нуждающихся в диетическом питании, в детском саду разрабатывается индивидуальное меню в соответствии с представленными родителями (законными представителями ребенка) назначениями лечащего врача.